Pork cuts

Media canal de cerdo cortada verticalmente, sin vísceras, con piel, sin patas. Separado en 6 piezas: Jamón, paleta, costillas (cortadas entre la cuarta y quinta costilla y entre la sexta y séptima vértebra lumbar) y lomo. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.

Pernil trasero, tipo jamón, con Hueso, sin pata, con piel cortado a la altura de la cadera. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.

Costillas de vientre, con hueso, separadas del lomo, con falda, punta de costilla, capa de grasa y piel. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.

Costilla entera, sin faldón, con puntas de costilla, cortada a la altura del lomo, realizada con o sin piel. Ideal para ahumado o parrilla. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.

Costilla entera, sin faldón, con puntas de costilla, cortada a la altura del lomo, realizada con o sin piel. Ideal para ahumado o parrilla. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.

Costilla entera, deshuesada, sin faldón, sin flancos superior ni inferior, cortada a la altura del lomo, con piel. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.

Pulpa de carne de costilla sin hueso, sin piel, sin faldón ni flancos superiores o inferiores. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.

Pata delantera del cerdo, entera, limpia, con piel, sin pezuña. Separado de la pierna en la articulación de la rodilla. Producto sometido a ultracongelado, tapado, encajonado y etiquetado según necesidades del cliente.